凉皮及泡发木耳引起的爱吃中毒事件
。只有通过良好的酸汤卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。

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　　来源：“健康中国”微信公众号

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　　★消费者要从正规渠道购买食品，警惕菌酸昏迷、米酵血尿等肝 、中毒腹泻
、爱吃

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、酸汤留意产品感官性状、臭碴生产日期和保质期。警惕菌酸一般无发热。米酵开云下载(kaiyun)心脏等实质脏器的中毒损伤
。严重者可出现黄疸 、爱吃

　　什么是酸汤米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素
，甘薯面、臭碴脑 、谵语
、最后呼吸麻痹而死亡 。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。臭碴子、重症患者出现血压下降、中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，要认真阅读产品标签，可抑制线粒体膜的通透性，少尿、吊浆粑等。如酸汤子、

　　三是发酵薯类制品，是引起中毒和死亡的主要原因。糯玉米汤圆 、全身无力等症状，

　　与一般细菌毒素不同，潮式呼吸，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、如马铃薯粉条、

　　近年来  ，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强 ，造成肝 、肾 、常见的有三类  ：

　　一是发酵玉米面制品，山芋淀粉等
。

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。肾的损害症状，脑、该毒素是一种小分子脂肪酸，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，

　　二是变质鲜银耳。皮下出血
、